Över helgen testade vi två restauranger som skulle vara i
absoluta toppen.
Den franska
Mr &
Mrs Bund på
Bund 18 sägs vara
outstanding. En fransk kock, Paul
Pairet, hade tidigare en restaurang i
hotel Pudong Shangri-La som hette
Jade 36 men han flyttade över floden till
The Bund och har en våning i ett gammalt fint hus som kallades
Chartered Bank
Building. Restaurangen är flådig och designad men ändå gästvänlig. Det mesta gick i rött precis som baren Bar
Rouge som ligger ovanför. En otroligt vänlig hovmästare,
Fabian Verdier, håller
koll på restaurangen medan Paul
Pairet och ett 50-tal kockar gör maten. Paul har ambitionen att göra
molekylär gastronomi som lär vara det svårast som finns. Det vi åt uppfyllde högt ställda krav.
Notan blev 700
RM per person. Det skall svida lite i
plånboken om man skall trivas och jag tyckte själva totalupplevelsen var värt pengarna.
Igår var vi på en rätt ny spansk restaurang,
Martín, som blivit känd för en spansk kock som haft en
Michelinrankad restaurang. Det här stället ligger i
den nya
Hengshanparken som är ett stråk för kineser att vandra i men där nästan inga utlänningar syntes. Han har en villa som
EMI ägt och som var full av stenkakor och foton på musiker. Det kändes inte riktigt genomtänkt och det rätt stora huset var nästan tomt. Maten var fantastisk, det var inget att diskutera. På vinsidan hade de bara vin per glas som startade på 100
RMB. Det är på tok för högt, i synnerhet so man bara fick en
deciliter. Lunchnotan gick på 300 per person.